“藥食同源”是指許多食物也是藥物，它們之間并無肯定的分界線，古代醫(yī)學(xué)家將中藥的“四性”、“五味”理論運(yùn)用到食物之中，以為每種食物也具有“四性”、“五味”。 藥食同源的理論來源于唐朝時(shí)期的《黃帝內(nèi)經(jīng)太素》，書中寫道：“空腹食之為食物，患者食之為藥物”，反映出“藥食同源”的思維。

“藥食同源”是說中藥與食物是一起起源的，《淮南子·修務(wù)訓(xùn)》稱：“神農(nóng)嘗百草之味道，水泉之甘苦，令民知所避就。當(dāng)此之時(shí)，一日而遇七十毒。”可見神農(nóng)時(shí)代藥與食不分，無毒者可就，有毒者當(dāng)避。

藥食同源的理論源源不絕，上古時(shí)代關(guān)于神農(nóng)氏的傳說就反映了中華先民對(duì)食物和藥物的探究。

”藥物也是食物，食物也是藥物就是藥食同源的一種意義。

藥食同源名單（2017版）

丁香、八角茴香、刀豆、土人參(人參菜)、小茴香、小薊、山藥、山楂、馬齒莧、烏梢蛇、烏梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龍眼肉(桂圓)、決明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁(甜、苦)、沙棘、牡蠣、芡實(shí)、花椒、赤小豆、阿膠、雞內(nèi)金、麥芽、昆布、棗(大棗、酸棗、黑棗)、羅漢果、郁李仁、金銀花、青果、魚腥草、姜(生姜、干姜)、枳椇子、枸杞子、梔子、砂仁、胖大海、茯苓、香櫞、香薷、桃仁、桑葉、桑椹、桔紅、桔梗、益智仁、荷葉、萊菔子、蓮子、高良姜、淡竹葉、淡豆豉、菊花、菊苣、黃芥子、黃精、紫蘇、紫蘇籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸棗仁、鮮白茅根、鮮蘆根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香、玫瑰茄。